Bruine Bonensoep

Soep. Ik hield nooit van soep, maar als het dan ineens ‘niet meer mag’… Dat is net zoiets als zeggen dat je niet mag kijken, moeilijk moeilijk en opeens zo verleidelijk. Zo is dat voor mij ook met soep!

Ingrediënten voor ongeveer 4-6 personen/een leuke pan vol:
– 1 groot blik bruine bonen à 500 g;
– 2 kleine blikjes bruine bonen;
– 300-500 ml water (hangt er vanaf hoe dik je de soep wil hebben);
– 150 g spekjes;
– 2 uien;
– 4 tenen knoflook;
– kleine prei;
– 1/2 tl nootmuskaat(poeder);
– 1/2 tl kaneel;
– 1 tl kruidnagel(poeder);
– peper (naar smaak).

Andere benodigdheden:
– Staafmixer.

1. Snijd de groenten en de knoflooktenen (fijn).
2. Fruit 1 gesneden ui (of iets minder) en de gesneden tenen knoflook in de soeppan.
3. Voeg het grote blik bruine bonen toe met sap en al. Roer goed met de gefruite ui en knoflook en laat 10-15 minuten op een middel-laag vuur staan met het deksel op de pan.
4. Bak de spekjes op een middel-laag vuur.
5. Voeg het water aan de bonen toe. Begin nooit met te veel, liever later meer toevoegen, want eruit halen… Neem de staafmixer en pureer alles tot alle bonen kapot/gepureerd zijn.
6. Voeg de spekjes, de inhoud van de kleine blikjes bruine bonen, de gesneden groenten en kruiden toe aan het bonenprutje. Goed roeren. Als de soep niet dik genoeg is: water toevoegen. Wil je hem juist dikker hebben, dan is wat allesbinder een prima oplossing.
7. Laat de soep ongeveer een halfuur pruttelen op een laag vuur met het deksel op de pan, dan is de soep klaar!

Tips:
– Nóg lekkerder als je het de volgende dag opwarmt;
– Ook lekker met een lepel room erdoor;
– Meer groenten? Wat plakjes champignon bevielen goed;
– Spekjes kun je weglaten en vervangen voor zelfgedraaide gehaktballetjes;
– Je kunt ook echte verse bruine bonen gebruiken (nog minder zout!), maar houd dan rekening met de tijd die de bonen moeten wellen.

Per persoon: 593 mg natrium en 592 mg kalium

12523918_1538714856426971_7388164661000647357_n

Print Friendly, PDF & Email

28 comments on “Bruine BonensoepAdd yours →

  1. Fantastic items from you, man. I have have in mind your stuff previous to and you are just too wonderful.
    I really like what you have acquired here, really
    like what you are saying and the way by which you are saying it.
    You’re making it enjoyable and you still care for to stay it sensible.
    I can’t wait to read far more from you. That is really
    a terrific website.

  2. I truly love your website.. Very nice colors & theme.
    Did you develop this web site yourself? Please reply back
    as I’m hoping to create my own personal website and would like to know where you got this from or what the
    theme is called. Cheers!

  3. Hi, I do think this is a great website. I stumbledupon it 😉 I’m going to come back yet again since I bookmarked it.
    Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help
    other people.

  4. First off I would like to say superb blog! I had a quick question that I’d
    like to ask if you do not mind. I was interested to
    find out how you center yourself and clear your head before writing.
    I’ve had difficulty clearing my mind in getting my thoughts out there.
    I do take pleasure in writing however it just seems
    like the first 10 to 15 minutes are usually lost just trying to figure out how to begin. Any recommendations or tips?
    Many thanks!

  5. I will right away clutch your rss as I can’t to find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service.
    Do you’ve any? Kindly allow me understand so that I could subscribe.
    Thanks.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *