3 Mixen

Zoals beloofd: de mixen die ik gisteren zelf gemaakt heb! Ze zijn geïnspireerd op de mixen in het boek Spice Wise van Michel Hanssen. Ik doe het nét een beetje anders.

Hoeveelheden (1 deel) zijn theelepels, eetlepels, dessertlepels, groentelepels, juslepel… Kies 1 maat en gebruik deze. Je kunt de hoeveelheden herhalen tot je potje vol (genoeg) is. NB. Een juslepel is heel groot. Pas op.

Mix voor macaroni/spaghetti
3 delen peterselie
2 delen tijm
3 delen oregano
2 delen basilicum
3 delen knoflook
2 delen uienpoeder
2 delen peper

Mix voor nasi
4 delen koriander
1 deel (gemalen) komijnzaad
2 delen gember
1 delen peper
2 delen knoflook
3 delen uienpoeder
1 deel cayennepeper
4 delen paprikapoeder

Mix voor chili (mexicaanse hete mix)
2 delen cayennepeper
2 delen peper
2 delen chili (vlokken/poeder)
4 delen uienpoeder/gedroogde ui
2 delen knoflook
3 delen (gemalen) komijnzaad
1 deel kaneel
3 delen peterselie
5 delen paprikapoeder

Ik heb gedroogde kruiden en poeders gebruikt. Deze kun je lang bewaren en mengen goed. De mixen zijn ook erg geschikt om vlees me te kruiden of marineren!

Potjes steriliseren (= heel erg schoon maken)
Waar stop je zo’n mix nou in? In een steriel potje, zodat je kruidenmix niet volgende week als zelf uit het potje kruipt. Ik vind de makkelijkste manier uitkoken. Je kookt glazen potjes uit door ze in een pan met water aan de kook te brengen en dit 15 minuten te laten doorkoken. Haal de potjes dan uit de pan met een tang (of op de studentenmanier, heel (on)handig, met een pastalepel en een houten pollepel) en laat deze 15 minuten met de opening naar beneden afkoelen op een schone theedoek. Indien nodig daarna nog een beetje afdrogen. Deksels (!) niet vergeten: ook even in kokend water dippen. Daarna dus niet weer met je vingers erin, zoals ik, want dan moet je weer…

minimixen

Ik heb de potjes én stickers bij de Xenos gekocht.
Potje groot: €0,99
Potje kleiner: €0,89
Stickers (3 vellen met verschillende woorden): €0,50

Print Friendly, PDF & Email

11 comments on “3 MixenAdd yours →

  1. Howdy I am so delighted I found your blog, I really found you by mistake, while I was searching on Bing for something else, Anyhow I am here now and
    would just like to say thank you for a remarkable post and a all round thrilling blog (I also love
    the theme/design), I don’t have time to look over it all at the minute but I have book-marked it and
    also added in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal
    more, Please do keep up the awesome work.

  2. Greetings from Colorado! I’m bored to death at work so I
    decided to browse your blog on my iphone during lunch break.

    I enjoy the info you provide here and can’t wait to take a look
    when I get home. I’m amazed at how fast your blog loaded on my cell phone ..
    I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, good blog!

  3. I’m curious to find out what blog platform you have been utilizing?

    I’m experiencing some minor security problems with my latest site and I’d like to find something more
    secure. Do you have any recommendations?

  4. Wonderful items from you, man. I’ve bear in mind your
    stuff prior to and you are just too great. I really
    like what you have received here, certainly like what you’re stating and the best way
    through which you say it. You are making it entertaining and you still
    take care of to keep it sensible. I cant wait to read much more from you.
    This is really a wonderful website.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *